13 Hygge Foods för att värma ditt hjärta och hjärta alla vinterlånga

Anonim

Trine Hahnemann, Columbus Leth

På de mörka vinterdagarna finns det något speciellt tillfredsställande för att skapa en mysig och hälsosam måltid för att hålla kysten i avfart. Ingen vet det bättre än Skandinaviens invånare, som hanterar mer vintermörka än de flesta av oss, och har svarat genom att utveckla det förtjusande begreppet "hygge".

Om du inte är en hygge konvertera redan, är det ett danskt begrepp som betyder "en kvalitet av mysighet och bekväm samvittighet som ger en känsla av tillfredsställelse eller välbefinnande." Det gäller alla aspekter av din livsstil, från möbler till mode, och det gäller säkert mat.

Chansen är att du har upplevt hygge, även om du inte visste att det skulle kallas. Coziness är ett universellt mål i vinterklimat - Skotten kallar det còsagach, och Japan har ett relaterat koncept som heter ikigai.

Om du någonsin har bott i en mussel kakao eller värmt upp med en skål med gryta, är det troligt att du har en skrynkelse av vad hygge mat handlar om. Nu, som vinterdjupet brar runt omkring oss, kolla några recept som garanterat värmer din själ hela årstid.

Trine Hahnemann, Columbus Leth

Morgongröt

125 g / 41/2oz blandade flingor

250 ml / 1 kopp vatten

100g / 31/2oz färska blåbär

1 äpple, kärnad och tärnad

40g / 1/3 kopp mandel, hackad

Nypa salt

Russin

Kall mjölk

Sätt flingorna, vatten, blåbär, äpple och mandel i en liten kastrull och låt dem simma i 8 minuter, rör om ofta, tillsätt sedan saltet och servera genast, med russin och kall mjölk om du vill.

Recept via skandinaviskt komfortmat: Omkänner Hygges konst

Köp nu

Gentl och Hyers

Sunchoke soppa med äpplen, hasselnötter och rosmarinolja

1 kopp grapsolja

5 kvistar färska rosmarin, löv bara

½ kopp packad färsk spenat

3½ T osaltat smör

1 liten gullök, tunt skivad

1 liten purjolök, endast vit del, tunt skivad

1 selleri stjälk, tunt skivad

3 klyftor vitlök, grovhackad

Bouquet garni (2 rosenröda rosenrödder, 2 tårtor och 1 laurblad, bunden med en purpurgrön eller slaktare)

Salt och nymalt vitpeppar

¼ kopp torr vermouth

3 Gala äpplen-1 skalad, kärnad och hackad, 2 halverad och kärnad

3 kg. sunchokes, skruvas med en handduk och sköljdes väl * -2 lbs. grovhackad, 1 pund skalad och lämnad hel

8 koppar vegetabiliskt lager eller vatten

½ kopp tung grädde

½ kopp hasselnötter, rostade och halverade

Förvärm ugnen till 400 ° F.

I en liten kastrull som ställs över medelvärme, värm grapsolja. Tillsätt rosmarin och spenat och låt det infusera över värmen i 1 minut. Överför oljan till en blender och puré på låg, vilket ökar hastigheten långsamt tills den blir grön. Torka oljan genom en fin sil eller kaffefilter i en plastbehållare (det kan ta upp till 10 minuter för oljan att passera). Ställ den åt sidan i kylskåpet när du förbereder soppen.

Smälta 3 matskedar smör över medelvärme i en medelstampotatis. Tillsätt lök, purjolök, selleri, vitlök, bukett garni och en generös sprinkling av salt och nymalt vitpeppar. Sauté, omrör regelbundet, i ca 10 minuter, tills mjukat. Tillsätt vermouth och låt det minska helt, lägg sedan till det hackade äpplet och hackade sunchokes. Fortsätt att sauté i ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan lagret eller vattnet. Ta en simmer och laga koka tills sunchokes ger lätt när du trycker på en gaffels tandar, cirka 30 minuter.

Medan soppen simmar, krydda hela sunchokes och två halverade äpplen med salt och linda i aluminiumfolie med resterande ½ matsked smör. Baka i ca 20 minuter, eller tills sunchokesna kokas igenom och kan enkelt genomborras med knivspetsen. Lägg åt sidan för att kyla. När det är tillräckligt svalt att hantera, skära sunchokes och äpplen i 1-tums bitar och håll det varmt.

Ta bort buketten garni och puré soppan med en handhållen nedsänkningsblandare tills den är jämn. Alternativt låt soppen svalna något och överföra till en mixer; puré tills mjuk och returnera den till kruken. Rör i den starka grädden och krydda till smak.

För att servera, sopa soppen i varma skålar och toppa med rostade sunchoke och äpple. Strö med hasselnötterna och duggregn med rosmarinoljan. (Förvara den kvarvarande rosmarinoljan i kylskåpet, den gör en fin finish för sallader och biffar.)

Recept via Daniel Boulud

Trine Hahnemann, Columbus Leth

Vinter Apple Layer Tårta

För äppelsås

600g / 1lb 5oz Bramley äpplen

40 g / 1/4 kopp gips (granulerat) socker

1 msk citronsaft

För skikten

175g / 3/4 kopp minus 1 tsk smör smör

175 g / 3/4 kopp gips (granulerat) socker

1 ägg

175g / 11/3 koppar vanligt (allround) mjöl

3 tsk mark kanel

2 tsk mark kardemumma

För grädden

100g / 31/2oz hasselnötter

400 ml / generös 11/2 koppar dubbel (tung) kräm

100 ml / skum 1/2 kopp enkel (ljus) kräm

2 tsk florsocker (konditori) socker

Skala och tär i äpplen och lägg dem i en panna med socker och citronsaft. Låt dem simma i 15-20 minuter tills du har en slät sås. Lägg åt sidan för att kyla.

Förvärm ugnen till 200 ° C / 400 ° F / gasmärke 6. Rita en 20 cm / 8-in cirkel med en penna på 7 ark bakpärm. Vrid dessa över och ordna så många bakplåtar som behövs för att passa (du kan behöva baka dem i satser).

Slå smöret och sockret ihop tills det är luddigt och slå sedan i ägget. Blanda mjöl och kryddor ihop och vik in i den krämda blandningen. Använd en spatel, sprid blandningen så jämnt som möjligt inom varje synlig cirkel på bitarna av bakpärl.
Baka i ugnen, i partier om det behövs, i 6-8 minuter eller tills kanterna börjar ta lite färg. Lägg åt sidan för att svalna på lakan av bakpärm på ett trådställ.

Medan lagren kyler, steka hasselnötterna. Sprid dem ut på en bakplåt och steka i ugnen, sätt dem i en ren tehandduk och ge dem en bra gnugga, så skinnen kommer av. Hacka dem grovt.

Piska båda krämerna tillsammans med iset (konditori) socker och rör i två tredjedelar av de hackade hasselnötterna.

Montera kakan strax före servering, och inte när det blir mjuk mycket snabbt. Sätt ett skarpt skikt på en serveringsplatta och lägg till lite äppelsås, lägg sedan till ett annat skarpt lager, sedan lite grädde. Upprepa det här skiktmönstret två gånger, lägg sedan till det sista skarpa skiktet och lite äppelsås på toppen. Stänk de återstående hackade hasselnötterna på toppen och servera genast.

Recept via skandinaviskt komfortmat: Omkänner Hygges konst

Köp nu

Jessica Glick

Bagel Egg Kale Strata

1 gäng dino kale, stammar borttagen

8 uns salthärdad fläskmag, tärnad i ½ tums kuber

10 stora ägg

2 teskedar plus 1 tesked kosher salt

knappt tesked svartpeppar

½ teskedlökpulver

½ kopp kokosmjölk (burk eller behållare)

2-3 allt bagels (vi gillar Canyon Bakehouse)

½ stor gäng frisk dill, finhackad

2 matskedar avokadoolja

avokadospruta för smörjning av rätter

Ställ en gryta med vatten på hög värme, när du kokar lägg till 2 teskedar kosher salt och kale. Koka i 5-7 minuter, tills den blöts, dränera sedan. När kale är coolt nog att hantera, finhacka. Avsätta.

Torka av kastrullen, sätt sedan på hög värme eller använd en liten stekpanna. När det är varmt, tillsätt kubad fläskmagasin (ingen olja behövs) och laga i 2-3 minuter, eller tills fläsk har guldbrun sår. Tossa för att sära den andra sidan i ytterligare 2-3 minuter tills det är guldbrunt. Stam från fett och lägg ¾ av det för äggblandningen och fortsätt att kasta på toppen av varje.

Obs! När du använder en rostfritt stål kastrull eller stekpanna kommer den att hålla fast vid första, vilket är normalt, och släpps sedan från pannan när den såras.

Samtidigt kombinerar ägg, 1 tesked kosher salt, svartpeppar, lökpulver, kokosmjölk och visp. Separera bagelsna i hälften och dra sedan ihop 1 tum tjocka bitar och lägg till äggblandningen.

Lägg till hackad kale, dill, olja och ¾ av fläskbitarna.

Kasta äggblandningen för att kombinera, se till att alla ingredienser är väl belagda med ägg.

Lätt smörj creme brûlée-tallrik eller gryta med diskspray och fördela äggblandningen jämnt i diskar (eller fat), häll eventuellt kvarvarande äggvätska i sprickor och sprickor.

Stänk med några fläskkött över färdiga rätter med resterande fläskbitar. Skydda med aluminiumfolie och kyl över natten (om det är kort i tid, kyla minst 2 timmar).

Förvärm ugnen till 375 grader F.

Förbered rimmad bakplåt kantad med pergamentpapper (för enkel rengöring).

Placera brûlée-rätter eller grytorrätt på förberedt bakplåt.

Baka (täckt med folie) i 20 minuter och avslöja sedan och fortsätt att baka ytterligare 7-10 minuter tills ägget har satt. Servera varma eller varma.

Recept via Från Jessica's Kitchen

David Prince

Rostad Acorn Squash Med Bygg Och Sage

4 ekollon, topp och botten trimmad med ca 1 tum

2 T olivolja

Salt och nymalt vitpeppar

6 klyftor vitlök-4 krossad, 2 finhackad

4 sprigs salvia, 5 hackade salviablad, plus 4 små blad för garnering

1½ koppar pärontorn

4½ koppar osaltat kycklingslager

1 skalot, fint tärningar

1 medium morot, finhackad

1 stjälk selleri, finhackad

2 T osaltat smör

1 små gurka, hackad

3 oz. rökt mozzarella, finhackad

Förvärm ugnen till 350 ° F. Med en stor sked, skopa frön ur varje squash och kasta bort. Fortsätt skrapa insidan för att extrahera cirka ½ kopp köttet från varje squash. Boka köttet. Dust ½ matsked olivolja inuti varje squash och krydda sedan med salt och vitpeppar. Ställ varje squash upp och ner på ett smurt köksark med en krossad vitlöksklyfta och en kvist salvia gjuten under varje hålighet. Baka i ugnen i ca 45 minuter, eller tills en kniv lätt kan genomborra squashens kött utan att skada skalet. Ta bort från ugnen, vänd om och täck med folie för att hålla varma.

Medan squashen bakar, lägger du det reserverade squash-köttet, kornet och kycklingmälden i en stor tallrik och kokar. Säsong med salt. Skydda, minska värmen och låt sjuda på låg i 30 minuter, omblandning ibland. Tillsätt hackad vitlök, sjalot, morot och selleri; Fortsätt att laga mat i 15 minuter, tills kornet har den krämiga konsistensen av risotto. Ta bort från värmen och tillsätt smöret, hackad salvia löv, gräslök och rökt mozzarella. Rör ett par gånger för att anpassa och anpassa kryddan. För att servera, fyll i varje rostad squash jämnt med kornblandningen och garnera med de små salviabladen.

Recept via Daniel Boulud

Trine Hahnemann, Columbus Leth

Nordisk Tomat Soppa med Råg

200g / 7oz rågkorn 1 lök, tärningar

3 vitlöksklyftor, finhackad

200g / 7oz knölhålan, skalade och tärningar

1 morot, skalad och tärnad 1 selleri stjälk, tunt skivad

2 msk olivolja

3 x 400g burkar / 3 koppar hackade tomater

2 msk tomatpuré (pasta)

200 ml / 1 kopp vitt vin

2 laurblader

2 liter / 81/2 koppar grönsakslager

Havsalt och nymalt svartpeppar

1 liten gäng persilja, hackad

Skölj kornen i kallt vatten och dränera, lägg sedan i en kastrull och tillsätt kallt vatten för att täcka kornen. Täck, koka upp och låt det simma i 20 minuter. Töm och lägg åt sidan.

I en stor kastrull suger du lök, vitlök, knölhålan, morot och selleri i olivoljan i några minuter, sedan lägger du till tomaterna, tomatpuré (pasta), vin, laurbærblad och lager och kokar. Låt det simma, täckt, i 10 minuter sedan tillsätt de tömda rågkornen och krydda till smak med salt och peppar. Servera genast, strö med persilja.

Recept via skandinaviskt komfortmat: Omkänner Hygges konst

Köp nu

Hela livsmedel

Fingerling Potatis Tostones

1 1/2 pund blandat fingerlingpotatis (liten till medelstorlek, ca 24)

1 msk extra jungfruolja

1 msk citronsaft

1/2 tsk fint havssalt

1/4 tesked malt svartpeppar

Förvärm ugnen till 400 ° F. Kasta ihop en potatis, olja, citronsaft, salt och peppar i en stor skål. Sprid ut på ett stort rimmat bakplåt, drizzling eventuell olja kvar i skålen över toppen. Rosta, skaka bakplåten en eller två gånger för att kasta potatis, tills det är ömt, 40 till 45 minuter.

Krossa noggrant varje potatis med botten av en liten stek eller bakfat för att platta ut dem. Stek tills potatis är skarpa och djupa guldbruna, ca 15 minuter mer. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.

Recept via hela matar

Trine Hahnemann, Columbus Leth

Cold Rice Pudding

2 vaniljbössor (bönor)

300 ml / 11/4 koppar vatten

300g / 12/3 koppar

kortkornigt puddingris

1, 6 liter / 7 koppar helmjölk 2 tsk havssalt

2 msk caster (granulerat) socker

150 g / 11/4 koppar blancherade mandlar

500 ml / generös 2 koppar dubbel (tung) kräm

För körsbärsås

700g / 1lb 9oz pitted körsbär, fräsch eller frusen

150g / generöst 3/4 kopp socker (granulerat) socker, eller smaka på

1 vaniljböna (böna)

500 ml / 2 koppar vatten

3 msk majsmjöl (majsstärkelse)

Dela en av vaniljbössarna (bönorna) i halv längd, utan att klippa hela vägen. Låt vattnet koka i en stor, tungbaserad panna, lägg sedan till riset och låt det koka i 2 minuter, omrörning. Tillsätt mjölken och den delade vaniljpoten, rör om tills den återvänder till koka. Sänk värmen, täck och koka i 15-20 minuter, rör om ofta så det inte fångar, tills riset är bara kokt (strax bortom al dente men inte överkokt). Avlägsna från värmen och tillsätt saltet. Täck och lägg åt sidan för
10 minuter, rör sedan in sockret och lämna tills det är kallt eller över natten.

Ta bort vaniljbössan och överför den kalla risblandningen till en serveringsskål. Lägg åt 1 hel mandel, som måste sparas! Gropa hugga resten. Dela den andra vaniljbunten i halva längden, skrapa ut fröna med knivspetsen och tillsätt fröna till rispudding. Piska grädden i en skål tills den bildar mjuka toppar. Vik en tredjedel av grädden in i riset för att lossa, vika sedan i resten och tillsätt de hackade mandlarna. Smaka pudding: det ska vara sött med en smak av vanilj. Skjut hela mandel ner i pudding så det är väl gömt.

För körsbärsås blanda körsbär, socker, vaniljspanna och vatten i en kastrull. Koka upp, minska sedan värmen och låt den simma i 15 minuter. Stoft majsmjöl (majsstärkelse) i 2 msk vatten i en kopp och rör om. Långsamt tillsätt majsmjölpastaen till körsbären, omrör hela tiden tills de tjocknar och krydda till smak med mer socker, om du vill.

Servera den kalla rispudding med den varma körsbärssåsen.

Recept via skandinaviskt komfortmat: Omkänner Hygges konst

Köp nu

Jessica Glick

Kort Rib Ragu

5-6 pounds organiska grödmatade ben i korta revben (ca 10 stycken)

Kosher salt och nybakad svartpeppar för att krydda kött

2 matskedar avokadoolja

2 stora lökar, tärningar (ca 2 koppar)

3 medellånga morötter, tärnade (1 hällkopp)

3 selleri stjälkar, tärnade (1 heaping cup)

4 vitlöksklyftor, finhackad (ca 1 matsked)

1 msk ansjovis pasta

1 msk äppelcidervinäger, eller sherryvinäger

1 matsked GF Dijon senap

1 msk kokosnötamin

1 ounce torkade porcini svampar (heaping cup)

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad oregano

2 stora kvistar fräsch rosmarin

2 laurblader

3½ koppar vatten

3 msk organisk köttbuljongkoncentrat (jag använder kökskomplikator)

1½ koppar rött vin (helst en torr)

1 kopp tärkt körsbärsjuice

Extra kosher salt och krossad svartpeppar efter smak, om det behövs

2 lbs färska GF lasagneplattor eller fettucini (jag klippte lasagneplåtar i remsor)

Förvärm ugnen till 350 grader. Blötlägg torkade svampar en kopp kokande varmt vatten. Avsätta. Säsfrisskivor bra med salt och peppar, en bra 3-fingers nypa koshersalt och en liten nypa svartpeppar spridda över varje revben jämnt.

Notera om salt: Kosher salt är större i volym men mindre vikt än bordsalt eller havsalt. Med sin mildare smak smakar köttet jämnt som ett mildt snö av snö (du borde fortfarande se köttet) ge bästa resultat. För bästa kontroll och till och med kryddor köttet köttet runt en fot ovanför saltet (och peppar). Ju närmare du är i maten, när du kryddar, desto större är risken för att du kryddar ett område så att vissa delar blir saltare än andra.

Värmeolja i stor, tung kruka (som en stor gjutjärnshammare) över medelvärme. När det är varmt, sår revben (bör skapa en hög sizzle så snart den träffar oljan), passa så många som möjligt utan att klämma ihop dem och bruna i 2 minuter per sida, överföras till en djup skål. Jag sårar alla fyra sidorna för det mest mjuka braised köttet. När du är färdig, sked ut halva fettet, sautélök, morötter och selleri tills det är mjukt, ungefär en minut. Tillsätt vitlök och rör om tills mjuk och doftande. Flytta mirepoix åt sidan och lägg sedan till ansjovispasta, äppelcidervinäger, senap, kokosnötamin, svamp (inklusive vätska), örter, rosmarin och fjällblad. Kombinera nötköttbuljong koncentrera med vatten, rör om att kombinera väl och lägg sedan till potten. Koka i 2-3 minuter. Lägg alla korta revbenen i potten. Lägg till rött vin, sedan manövrera alla revben för att säkerställa att nästan alla revbenen förblir under vätskan, placeras vertikalt, om det behövs, och återkokt. Skydda med locket och försiktigt överföra krukan i ugnen. Koka i 3 timmar, eller tills ribborna är avskilda anbud med en lätt gaffel och vätskan har minskat med hälften. Låt det svalna, avtäckt, tills potten är varm för beröring, ta sedan bort revben och kylvätska (fortfarande i grytan) över natten.

Nästa dag, ta bort korta revben och skumma bort något stelnat fett på toppen (spara det för braising eller sauté nästa gång, det har massor av smak). Dra avståndet mellan kortfettköttet med hand eller med två gafflar som tar bort eventuella bitar av fett och sinus i processen och kassera ben. Ta bort lövblad och rosmarin kvistar från potten. Puréa braceringsvätskan tills den är smidig med hjälp av en bländare eller bländare. Lägg till med dragkedja, kort rygg i potten. Tillsätt tårta körsbärsjuice till ragu och sätt den över medium-låg värme för att återuppvärmningen.

Under tiden, ta en kruka med vatten till en koka för pastaen. När du kokar, lägg till en matsked kosher salt (var försiktig, salt kan orsaka våldsam koka) lägg sedan till nudlar. Koka tills al dente (färskt lasagneplattor) var 7 minuter för att nå al dente). Stam och servera med kort revben garnerad med persilja.

Recept via Från Jessica's Kitchen

Hela livsmedel

Bakad Camembert Med Friska Örter

1/2 baguette

3 matskedar extra jungfruolja, uppdelad

1 (8, 8 ounce) paket Mons Camembert

1 tesked finhackad färsk rosmarin

1/2 tsk färska timjan blad

Blandade grönsaker som morotspinnar, selleri, endiv och / eller skivad paprika för servering

Förvärm ugnen till 400 ° F.

Skär baguetten diagonalt i långa, tunna skivor och borstar på båda sidor med 2 matskedar oljan. Placera på en bakplåt och toast, vrid dem över en gång, tills guldbrun, ca 15 minuter. Överför till en serveringsrätt.

Sänk ugns temperaturen till 350 ° F. Rikta bakplåten med pergamentpapper.

Ta bort ost från lådan och packa av; kasta omslag. Skär försiktigt av det övre lagret av skålen och returnera ost, skär upp sidan, till lådan. Drizzle med kvarvarande 1 matskedolja och strö med rosmarin och timjan. Placera asken på ost på det färdiga bakplåten och baka till det varma och ostande, 15 till 20 minuter. Rör försiktigt med en gaffel för att se till att osten smälts hela vägen och fortsätter att baka efter behov.

Servera omedelbart med rostat baguette och grönsaker.

Recept via hela matar

Trine Hahnemann, Columbus Leth

Morels On Toast

400g / 14oz moreler

25g / skarp 2 msk smör

2 vitlöksklyftor, hackad

50 ml / 31/2 msk port

100 ml / 1/2 kopp dubbel (tung) kräm

Havsalt och nymalt svartpeppar

2 skivor surdejbröd, rostade

Handfull chervil

Undersök morelerna för smuts och skräp, rengör dem med en torr bakverkborste. Trimma dem och skär ihop i hälften, sauté i smöret med vitlök i ca 5 minuter eller tills de börjar färgas.

Lägg till porten och låt den simma lite, lägg sedan till grädden och låt den simma igen i några minuter. Smaka med salt och peppar. Servera genast på rostat surdej och strös med chervil.

Recept via skandinaviskt komfortmat: Omkänner Hygges konst

Köp nu

Trine Hahnemann, Columbus Leth

Spelt tart med spenat, Jerusalem kronärtskockor och feta

För bakverk
100 g / 3/4 kopp vanlig (allsidig) mjöl, plus extra för dammning

100g / 1 scant cup fullkornsstoneground speltmjöl

1 tsk havssalt

75g / 5 msk smör, hackad, plus extra för smörjning

75g / 1/3 kopp skyr (kvark) eller fromage frais

För fyllningen
200g / 7oz Jerusalem kronärtskockor

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor, hackad

500g / 1lb 2oz färsk eller fryst spenat

5 ägg, slagna

100 ml / skum 1/2 kopp fullfett crème fraiche

200g / 7oz fetost, smulad

1 tsk nyskalad muskotnöt

1 tsk varje havssalt och ny

malen svartpeppar

Börja med bakverk. Blanda båda mjöl med saltet i en stor skål, gnid sedan i smöret med fingertopparna. Blanda i skyr (kvark) eller fraage frais. Knippa degen lätt med händerna tills ingredienserna kombineras. (Alternativt, puls alla ingredienserna tillsammans i en matprocessor, tillsätt lite vatten om degen inte kommer ihop.)

Rul degen ut på en mjölad yta och smör en tårta eller fat, ca 28cm / 10in i diameter. Använd konditorivaror för att ställa in tårtan och kyl sedan i 1 timme.

Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F / gasmärke 4. Rikta bakverket med bakpärl och häll i bönor eller okokt ris. Baka i den heta ugnen i 15 minuter, ta sedan bort bönorna och pergamentet och baka i ytterligare 5 minuter.

Under tiden gör fyllningen. Skala jordärtskockorna och skära
dem i 1, 5 cm / 1/2-bitar. Värm oljan i en stor kastrull, sätt i jordskakorna och sauté i 3-4 minuter, tillsätt sedan vitlöket och låt det laga mat i ca 5 minuter. ta av värmen. Om du använder fräsch spenat, skölj i kallt vatten, lägg sedan i en separat kastrull över en medium värme och låt den glöda. När det bara blöts, dränera det riktigt bra i en sikta.

Sätt de slagna äggen, crème fraîche, feta, muskotnöt och salt och peppar i en stor skål och blanda bra med en träsked. Vik i dränerad spenat och Jerusalem kronärtskockor. Häll blandningen i konditorivaran, sätt tillbaka den i ugnen och baka i 30-35 minuter, eller tills fyllningen har satt men behåller en liten vagga. Servera rätt sätt med en fin sallad.

Recept via skandinaviskt komfortmat: Omkänner Hygges konst

Köp nu

Beyond Meat

Mac & ost

16 oz kokad makaron

1 8 oz. Paketet Beyond Burger patties

1 kopp rå cashewnötter

2 1/2 koppar veganskost

1/2 kopp almond mjölk

3 koppar vatten

1/4 kopp vegan smör

1/2 tsk salt

1/2 tsk dijon senap

2 tbl majsstärkelse

Lägg i cashewnötter, ost, mandelmjölk, vatten, smör, salt, senap och majsstärkelse i en blandare. Blanda på hög hastighet tills den är helt kombinerad och såsen är slät utan några klumpar.

I en stekpanna över medelhög hög värme, lägg till de bortom citrusfiskarna. Smulla med en träsked i små bitar. Koka, rör om och om i 5-7 minuter. Ta bort Beyond Burger crumbles från stekpannan och lägg åt sidan i en skål.

I en stor mixskål eller holländsk ugn kombinerar du den kokta makaroner, ostsås och kokas utöver burger. Rör för att kombinera och garnera med gräslök. Servera omedelbart.

Recept via Beyond Meat

De 15 vackraste julkakorna att gå och äta