Bästa evenemangsplanerare om hur man slänger ditt bästa sommarfest någonsin

Anonim

David Stark, Yifat Oren, Colin Cowie, Amy Atlas, Nathan Turner och Mary Giulianion hur man håller menyerna färskt, inredningen intressant, värden (ja, du) är så vettig som möjligt

Yifat Oren, bröllop och evenemangsplanerare


På dekoration

-Jag samlar vintage saris och använder dem som bordslöpare. Och när jag ser någon som huggar ner ett träd använder jag stekarna för att dekorera bordet. Jag har en skiva av en trädstam som jag använder som en ostskiva. Och alla vill stjäla det.

-Jag älskar att skära blommor men när jag använder saftiga ämnen tycker jag om att ge dem bort-eller bara ta dem direkt från arrangemanget och plantera dem i marken.

-Det är kul att få en massa Polaroid-kameror och lämna dem runt för att människor ska ta bilder över hela festen. Sedan stränger jag upp bilderna på ett fönster för en bra bildskärm.

På Hosting

-Jag brukade vara en galen perfectionist och jag har snällt låt det gå - det är så jag håller mig ren. Det är viktigare för mig att jag gör mina gäster att skratta och ha en rolig tid med dem istället för att på nytt fylla på varje glas.

Yifat Oren, bröllop och evenemangsplanerare

På mat och dryck

-Jag brukar inte göra ostskivor -Jag tycker inte om tanken på att de sitter ute och blir heta. Istället får jag riktigt bra marinerade oliver och rostade nötter med lite cayennepeppar, honung och rosmarin.

-I LA äter människor inte alltid så jag gillar att ha en stor, överdådig jordbruksmarknad med en avokado dip eller aubergine tahini.

-För fester med massor av barn älskar jag att skapa en varmkorv. Jag köper bara nötkött, kalkon och veggie hundar; traditionella och förtrolla brödbullar; och alla olika toppings och såser. Servera dem med riktigt bra potatisflis så att du inte ens behöver ta itu med uppvärmning av pommes frites. Det är det enklaste - och det är en sådan hit med både barn och vuxna.

Fotograf: Susan Montagna

David Stark, Event Designer


På dekoration

-Jag hatar engångsservetter med en passion. Håll massor av linne servetter runt. Oavsett om det är ledigt eller formellt, bör man alltid behandla mat som en lyx. Om du vill hålla det lågt, prova röda och vita köksdukar - de gör perfekta bufféservetter, och när du är klar kan de användas som diskdukter.

-Ibland har jag blommor utanför men jag är mer benägen att ha krukväxter på en mångsidig skärm. Jag brukar ha örter som växer i trädgården som jag använder för att laga mat så att de alltid finns till hands för inredning.

-Jag gillar att använda badhanddukar som dukar, kastar, vad som helst - oavsett om du är snygg och använder dina Hermès-handdukar, eller bara din säng, bad och borta, lägger de på bra färg och konsistens.

På Hosting

-Jag är stor troende när jag håller skåp på lager så att du aldrig behöver krympa. Jag har alltid ett fall av Prosecco i huset, ett par fall av Corona och limes i kylskåpet, och ett urval av oliver, nötter och torkade frukter är praktiska. Om du behåller alla dessa saker i huset, kan du kasta ihop en riktigt chic och smaskig fest inom 20 minuter. Lägg bara till vackra tallrikar och skärbrädor för att göra en bra, eklektisk skärm.

David Stark, Event Designer

På mat och dryck

-Dagen före en fest, gör en stor kruk av färsk gazpacho eller gurka yoghurt soppa som du kan sippla i koppar eller skålar. Koppla det med färska grönsaker från jordbrukarnas marknader - rädisor, sockerknäppor - vad som helst är mest gott och vackert just nu. Och ta fram konstgjorda havssalter. Rosa salter, svarta salter - Jag gillar att sätta dem i småfiskskålar och låta folk ta sina egna klyftor. Inget behov av att vara noga med en liten liten sked.

-Jag gillar att servera ren, ny mat. Men det enda stället jag splurge är på en varm efterrätt. Servera något rätt ur ugnen som en paj eller upp och ner kaka. När resten av måltiden har varit färsk, är det bra att ha ett varmt element.

Använd grillen! I varje grupp av vänner finns alltid ett antal introverts som älskar att grilla - de tar över. Det är ett trevligt sätt att kuva människor in i din värld när de är lite mindre bekväma att umgås.

Fotograf: Colin Miller

På dekoration

-West Elm har fantastiska utomhuskuddar i alla olika storlekar och mönster. Välj ett färgschema och få sedan en eller två paraplyer för nyans. Lägg sedan till några vertikala trädgårdar från Design Within Reach-de är riktigt roliga att använda och ser fantastiska fyllda med vinstockar och örter.

-Tiki facklor, lampor, orkaner och batteridriven ljus - använd dem och alla ser ut som om de har gjort mycket arbete.

-Jag gillar frukt och grönsaker som ett mittpunkt. De är stora och färgglada, och de kommer inte att skämma bort i värmen. Ta en stor, underbar skål och fyll den med olika färger av organiska tomater. Två dagar senare har du en tomatsallad. Tre dagar senare är det spagetti sås.

På Hosting

-Jag tror inte på "perfekt" utomhus underhållande. Varför bry sig? När du kasta perfekt i ekvationen blir det en tävling, det förlorar det roligt. En stor värd ska få den första gästeren i en ren skjorta med ett leende i ansiktet - och en rolig hatt eller läppstift. Viktigast av allt bör de se avslappnad ut.

Plus, se mer av Cowies underhållande tips i okonventionell visdom: Colin Cowie

Fotograf: Colin Miller

På mat och dryck

-För en stor mängd en enastående dryck och lägg den ut i en stor glasservern på en piedestal. Jag älskar att göra infused vodkas och tequilas och använda dem i drycker som gurka och myntete eller tillsätt i färsk persika och salvia.

-Jag får de mest fantastiska samoserna från The House of Audre. Jag håller dem i min frys och kan steka dem med två minuters varsel och servera dem med hemlagad chilisås. Varje gång jag har dem tror jag att de är de bästa sakerna jag någonsin har ätit. Och jag har ätit dem i flera år.

Fotograf: Dawn Giarrizzo

På mat

- Alla älskar en godis. Gör det säsongsbetonat och gör det roligt. För våren älskar jag makaroner-få fruktiga smaker från Ladurée eller gå till La Maison du Macaron för chokladerna. De är utanför diagrammen. Och de ser bra ut servert på en stor tiered bricka. Det perfekta ätbara mittpunkten!

-Jag handlar om att föra in någon form av signaturcocktail. Och gör det enkelt för dig själv genom att koppla in det med det du redan serverar. Om du gör ett picknick-y-tema med körsbärspad popar, tänk på ett körsbärsteg med te, eller en cocktail med körsbärs isbitar. Det är inte bara lättare att fokusera på en sak, det gör hela händelsen känslan sammanhängande.

Fotograf: Robert Caplin

Amy Atlas, Snygg Stylist och Party Planner

På dekoration

-Panelternor lägger mycket färg och ritar upp dina gäster. Och jag älskar armaturer eftersom de är ett bra sätt att tända upp natten. Använd dem för att leda gäster från entrén till baksidan, där du är underhållande.

-Det finns bara så många färger du kan arbeta med men en oväntad palett kan ge ett stort intryck. Neoner är så populära just nu, men varför inte para rosa och neongul med lavendel som en accentfärg? Det minsta skiftet i färgpaletten kommer att göra hela skillnaden.

På Hosting

- Överdriv det inte - det är ett misstag som alla gör i början. Det är en mycket mer avslappnad atmosfär om du begränsar de saker du försöker göra. Och gör så mycket som möjligt dagen innan - ens sätt bordet så att du kan få en känsla o hur sakerna kommer att se ut. Om du är orolig att lämna den över natten, kasta plast över den.

Fotograf: Miguel Flores-Vianna

Nathan Turner, Interior Designer och Event Planner

På mat och dryck

-När jag har gäster över för en utomhusfest, är det sista stället jag vill vara köket. Jag har bara menyer som låter mig laga ute på grillen.

-Jag älskar ett tema Grekiska är verkligen roligt grillad bläckfisk, en stor grekisk sallad och pitas, all serverad familjestil. Eller mexikanska, där jag ska förbereda salsa, bönor och ris på morgonen och sedan bara grilla fisk och biff för tacos medan gästerna är där så jag är ute och får solbränna med alla.

Fotograf: Johnny Niccoloro

På dekoration

-Jag tycker om att hålla det enkelt men jag skulle aldrig ha ett naket bord. Jag är ett stort fan av strandgräs i en gammal keramisk vas. Den har en bra struktur och form - och du behöver inte oroa dig för det som glöder i solen.

-Jag älskar självbetjäningsdelen av utomhusunderhållande. Och en självbetjäningsbar ser väldigt elegant ut när den är uppbyggd med bra bitar. Då är ditt enda jobb att fylla på det och få det att se fräscht ut.

-Förbättra det tema du har ställt för menyn. Om jag gör mexikansk mat använder jag mexikanska keramik, keramiska rätter och ljusfärgad tyg. Jag köper inte ens dukar, jag går bara till en billig tygaffär och köper tre varv av något som varm rosa bomull och lagar den med orange.

Plus, se mer av Turners underhållande tips i Party Like a Pro

På Hosting

-Det är inget värre än en skrynklig eller stressad värd. Ju mer så när det gäller utomhus underhållande! Bli inte upptagen i noga detaljer. Det handlar verkligen om att vara ute så se till att allt du väljer, från meny till inredning, går med det, inte emot det.

Mary Giuliani, Caterer och Event Planner

På dekoration

Ta upp möbler från ditt hus och ta det ut för natten. Jag gillar att sätta upp matbordet under ett träd som alla sträcker sig med lyktor och tar ut soffan så att gästerna kan sitta nära eldstaden - det är så bekvämt. Jag drar även ut mitt sängbord för att vara en del av baren. Vi sätter soffan vid sidan av eldstaden och det är så bekvämt.

-Altid har någon form av blink, oavsett om det är enkelt LED-strålkastare som levererar från träd eller köpa ljuskarnevalsbokstäver-de är överallt just nu och så billigt och stava någonting ut med dem. De ser särskilt bra ut om du byter ut glödlamporna för superljusa gula lampor.

Mary Giuliani, Caterer och Event Planner

På mat och dryck

-Utta en deviled äggbar med olika typer av ägg, från vanliga till vaktelägg och ett sortiment av salta sandar som paprika, vitlökspulver, cayennepeppar. Gästerna kommer att älska det och de kan enkelt betjäna sig.

-I sommarmånaderna är jag stor på grisar i filtar. De gör alla lyckliga. Och sanningsenligt? Därför är jag en matleverantör. Jag har även olika recept att blanda upp det, som "mager grisar" med kalkon äppelkorv.

-Köp en extra stor isbitfack och före festen frysa en bra mixer som timjan och rosmarinasmonade. När gästerna anländer har du en vacker, färdig dryck i en enda kub. Lägg bara till vodka.

På Hosting

Jag ser till att jag njuter av ritualen av den. Jag njuter nästan av pre-underhållande delen mer än festen. Jag spränger musik medan du ställer upp - om du har kul att förbereda, kommer det att komma ut i måltiden och upplevelsen. Och om värd stressar dig för mycket, borde du antagligen gå till någon annans hus till middag.

• ELLE DECORs guide till utomhusinredning

• Michelle Obama på att skapa en köksträdgård

• Coola pooler

8 viktiga applikationer för den perfekta sommarvägsresa